5 зеленых коктейлей для начала дня

green smoo2Вместо того, чтобы начать день со своего обычного завтрака (яичница, бутерброд, чашка кофе, йогурт и овсянка), попробуйте приготовить себе «зеленый завтрак». Я предлагаю несколько рецептов зеленых коктейлей (smoоthie), каждый из которых содержит большое количество микроэлементов, витаминов и антиоксидантов. Кроме того, в них много полиненасыщенных жиров и клетчатки, стабилизирующих ваше настроение, уровень сахара крови и кортизола в течение дня (см статью про сахар). Для того чтобы сэкономить время утром, попробуйте приготовить зеленый коктейль накануне вечером.

В любой коктейль можно добавить белковую смесь (protein powder), а также спирулину, мака (maca powder) или пергу (пыльцу меда), чтобы зарядить ваш коктейль суперэнергией. Попробуйте добавить кусочек имбиря или щепотку перца, или корицы — для разнообразия. В качестве основы для коктейля рекомендую использовать любое  молоко растительного происхождения ( кедровое молоко, кокосовое молоко, миндальное молоко, рисовое молоко и так далее). Такое молоко легко приготовить в домашних условиях. Например, для приготовления кокосового молока, необходимо взять пару столовых ложек кокосовой стружки, добавить стакан воды и смешать в миксере.

Для приготовления зеленых коктейлей вам понадобиться блендер или миксер. Я рекомендую использовать миксер высокой мощности ( например, Vitamix).

 

Коктейль «Ягодная мечта»

Ингредиенты на одну порцию

  • 1 стакан кокосового молока без сахара
  • ½ авокадо
  • ½ чашки замороженной клубники
  • 1 чашка ежевики
  • 1 ст. ложка измельченных семян льна (ground flax)
  • 1 чашка кудрявой капусты (kale)
  • ½ ч. ложки лимонного сока
  • ½ ч. ложки ванили
  • Несколько кусочков льда

Все смешать в миксере, взбить до нужной консистенции. 

 

Коктейль «Апельсиновый»

Ингредиенты на одну порцию

  • 1 стакан миндального молока без сахара
  • ½ пучка кудрявой капусты
  • 1 банан
  • ½ апельсина
  • 1 ч. ложка ванили
  • 1 ч. ложка корицы
  • 1 щепотка кайенского перца (cayenne)
  • 1-2 ст. ложки измельченных семян льна (ground flax)
  • несколько кусочков льда

Все смешать в миксере, взбить до нужной консистенции

 

Коктейль «Вишня в шоколаде»

Ингредиенты на одну порцию

  • 1 стакан кокосового молока без сахара
  • ½ авокадо
  • 1 чашка шпината
  • ¾ чашки замороженной вишни
  • 1 ст. ложка измельченных семян льна (ground flax)
  • 1 ст. ложка какао
  • Щепотка стевия (натуральный сахарозаменитель)
  • Несколько кусочков льда

Все смешать в миксере, взбить до нужной консистенции 

 

Коктейль «Сияние красоты»

Ингредиенты на одну порцию

  • 1 ½ стакана кокосового молока (или миндального молока)
  • ½ большого огурца (очищенного, кусочки)
  • 1 чашка ягоды (клубника, ежевика, голубика)
  • ½ чашка шпината
  • 1 ст. ложка измельченных семян льна (ground flax)
  • Несколько кусочков льда

Все смешать в миксере, взбить до нужной консистенции

 

Коктейль «Мятный»

Ингредиентына одну порцию

  • 1 стакан кокосового молока
  • ¾ стакана кокосовой воды (coconut water)
  • 1 ст. ложка измельченных семян льна (groundflaxseed)
  • 1 чашка шпината
  • 1 ст. ложка натертого темного шоколада или какао
  • ½ авокадо
  • 1 ст. ложка экстракта мяты
  • ½ чашки кубиков льда

Все смешать в миксере, взбить до нужной консистенции.