5 зеленых коктейлей для начала дня

Вместо того, чтобы начать день со своего обычного завтрака (яичница, бутерброд, чашка кофе, йогурт и овсянка), попробуйте приготовить себе «зеленый завтрак». Я предлагаю несколько рецептов зеленых коктейлей (smoоthie), каждый из которых содержит большое количество микроэлементов, витаминов и антиоксидантов. Кроме того, в них много полиненасыщенных жиров и клетчатки, стабилизирующих ваше настроение, уровень сахара крови и кортизола в течение дня (см статью про сахар). Для того чтобы сэкономить время утром, попробуйте приготовить зеленый коктейль накануне вечером.

В любой коктейль можно добавить белковую смесь (protein powder), а также спирулину, мака (maca powder) или пергу (пыльцу меда), чтобы зарядить ваш коктейль суперэнергией. Попробуйте добавить кусочек имбиря или щепотку перца, или корицы — для разнообразия. В качестве основы для коктейля рекомендую использовать любое  молоко растительного происхождения ( кедровое молоко, кокосовое молоко, миндальное молоко, рисовое молоко и так далее). Такое молоко легко приготовить в домашних условиях. Например, для приготовления кокосового молока, необходимо взять пару столовых ложек кокосовой стружки, добавить стакан воды и смешать в миксере.

Для приготовления зеленых коктейлей вам понадобиться блендер или миксер. Я рекомендую использовать миксер высокой мощности ( например, Vitamix).

 

Коктейль «Ягодная мечта»

Ингредиенты на одну порцию

• 1 стакан кокосового молока без сахара
• ½ авокадо
• ½ чашки замороженной клубники
• 1 чашка ежевики
• 1 ст. ложка измельченных семян льна (ground flax)
• 1 чашка кудрявой капусты (kale)
• ½ ч. ложки лимонного сока
• ½ ч. ложки ванили
• Несколько кусочков льда

Все смешать в миксере, взбить до нужной консистенции. 

 

Коктейль «Апельсиновый»

Ингредиенты на одну порцию

• 1 стакан миндального молока без сахара
• ½ пучка кудрявой капусты
• 1 банан
• ½ апельсина
• 1 ч. ложка ванили
• 1 ч. ложка корицы
• 1 щепотка кайенского перца (cayenne)
• 1-2 ст. ложки измельченных семян льна (ground flax)
• несколько кусочков льда

Все смешать в миксере, взбить до нужной консистенции

 

Коктейль «Вишня в шоколаде»

Ингредиенты на одну порцию

• 1 стакан кокосового молока без сахара
• ½ авокадо
• 1 чашка шпината
• ¾ чашки замороженной вишни
• 1 ст. ложка измельченных семян льна (ground flax)
• 1 ст. ложка какао
• Щепотка стевия (натуральный сахарозаменитель)
• Несколько кусочков льда

Все смешать в миксере, взбить до нужной консистенции 

 

Коктейль «Сияние красоты»

Ингредиенты на одну порцию

• 1 ½ стакана кокосового молока (или миндального молока)
• ½ большого огурца (очищенного, кусочки)
• 1 чашка ягоды (клубника, ежевика, голубика)
• ½ чашка шпината
• 1 ст. ложка измельченных семян льна (ground flax)
• Несколько кусочков льда

Все смешать в миксере, взбить до нужной консистенции

 

Коктейль «Мятный»

Ингредиентына одну порцию

• 1 стакан кокосового молока
• ¾ стакана кокосовой воды (coconut water)
• 1 ст. ложка измельченных семян льна (groundflaxseed)
• 1 чашка шпината
• 1 ст. ложка натертого темного шоколада или какао
• ½ авокадо
• 1 ст. ложка экстракта мяты
• ½ чашки кубиков льда

Все смешать в миксере, взбить до нужной консистенции.