Хрустящий салат со сладким крем-соусом из авокадо

Листья салата, еще его называют хрустящим салатом или айсбергом, богаты витаминам группы А, В и С, а также кальцием, калием, натрием, железом, селеном и фосфором. 1 порция хрустящего салата обеспечивает около 20% суточной нормы витамина К, чрезвычайно полезного для крови, костей, почек и печени. Салат является источником лютеина и зеаксантина, относящихся к классу каротиноидов, которые очень важны для сохранения здоровья глаз. Регулярное употребление листьев салата способствует уменьшению отложения солей и повышению уровня гемоглобина.

Яблоки содержат до 80 % воды, остальные 20% полезные вещества, клетчатка, органические кислоты, дубильные вещества, многочисленные микроэлементы и витамины. В яблоках содержится яблочная, винная и лимонная кислоты. В комплексе с дубильными веществами эти кислоты останавливают процесс гниения и брожения в кишечнике, предотвращают вздутие живота, способствуют природному очищению и восстановлению кишечника.

Название авокадо происходит от ацтекского ауакатль – «лесное масло». Главная особенность плодов авокадо в высоком содержание жиров – около 14%, из которых большая часть мононенасыщенные. Именно благодаря этому факту, авокадо ценный продукт для вегетарианцев и сторонников здорового питания.  Авокадо также содержит углеводы, белки и комплекс витаминов группы В. Из микро- и макроэлементов в авокадо содержаться кальций, калий, магний, фосфор, железо и цинк. А вот клетчатки в авокадо очень мало. Авокадо эффективно снижает уровень холестерина в крови, а благодаря невысокой энергетической ценности способствует избавлению от лишнего веса.

Ингредиенты:

• Листья салата (пучок)
• ½ яблока (кусочки)
• ½ огурца (кусочки)
• ½ куриной грудки (запеченной)

Способ приготовления:

1. Смешать в салатнице все ингредиенты, заправить сладким крем- соусом из авокадо.

Сладкий крем — соус из авокадо

• ½ авокадо
• 1 долька чеснока
• сок ½ лимона
• соль по вкусу
• 1 ч. ложка сиропа агавы (или любой другой сладкий сироп)
• 1 ст. ложки сухих пищевых дрожжей.

Смешать все ингредиенты в миксере и заправить салат.