Огурцы на 95-98% состоят из воды, однако, их диетические свойства довольно высоки. Огурцы содержат клетчатку, сахар, большое количество калия, кальция, магния, фосфора, йода, витаминов группы В и С. Благодаря высокому содержанию жидкости и клетчатки огурцы эффективно очищают организм от холестерина, замедляют процессы старения и нормализуют обмен веществ. Калий, содержащийся в огурцах, необходим для нормальной работы сердца и почек, а йод является отличной профилактикой заболеваний щитовидной железы.
Помидоры не только обладают прекрасными вкусовыми свойствами, но и содержат большое количество микроэлементов и витаминов, особенно витамина Е. Они низкокалорийны, и обладают желчегонным и мочегонным эффектом. Томаты не только благоприятно влияют на организм, но и на наше настроение. В них есть органическое вещество тирамин, которое в организме превращается в серотонин. Поэтому употребление томатов поднимает настроение и помогает бороться со стрессом.
Мята содержит до 2,5% эфирного масла, основным компонентом которого является ментол, обладающий бактерицидным и противовоспалительным действием.
Ингредиенты:
- 3 огурца
- 12-15 маленьких помидоров (grape tomato)
Способ приготовления:
- Очистить огурцы, нарезать кусочками. Положить в салатник.
- Добавить порезанные мелкими кусочками помидоры.
- Заправить мятным соусом.
Мятный соус
- 2ст. ложки оливкового масла
- ½ горького красного перца
- 1 ст. ложка листьев свежей мяты (порезать мелкими кусочками)
- репчатый лук (горстка)
- 1 ст. ложка яблочного уксуса
- Щепотка черного перца
- Соль по вкусу
1 комментарий к “Салат из огурцов с мятным соусом”